金谷又名齊頭占金谷，是山東省濟寧市金鄉(xiāng)縣馬廟鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)。
金谷小米僅產(chǎn)于金鄉(xiāng)縣馬廟鎮(zhèn)的馬坡一帶。獨特的土壤條件和生長環(huán)境，自然形成了金谷米色金黃，性粘味香，米質(zhì)優(yōu)異，營養(yǎng)豐富，位居中華“四大名米”之首。1996年馬廟鎮(zhèn)被國家農(nóng)業(yè)部命名為"中國金谷之鄉(xiāng)"。
金谷是山東省濟寧市金鄉(xiāng)縣馬廟鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，據(jù)《金鄉(xiāng)縣志》記載，清朝康熙皇帝下江南時，路過金鄉(xiāng)縣馬廟境內(nèi)，已是半夜三更，村民幾乎都關(guān)門睡覺了，只有莊東頭的一戶農(nóng)家還亮著燈，騎著白馬的康熙帝就命隨從叫開了那戶人家的門，熱情好客的農(nóng)家就讓康熙皇帝入住在家里，女主人為他熬了一碗小米粥，康熙帝吃后稱是人間美味，從此金谷成為皇家貢品御米，為皇家享用。因康熙帝所騎白馬停留此地，此地被后人稱之為白馬坡，小米被稱為馬坡金谷小米。
金谷又名齊頭占金谷。金谷小米僅產(chǎn)于金鄉(xiāng)縣馬廟鎮(zhèn)的馬坡一帶。獨特的土壤條件和生長環(huán)境，自然形成了金谷米色金黃，性粘味香，米質(zhì)優(yōu)異，營養(yǎng)豐富，位居中華“四大名米”之首，被載入《辭海》。金谷小米稀飯，性粘湯濃，懸而不浮,油而不膩，聞之清香，食之甘美，且有熱補、潤腸功能，系滋補佳品。
建國十年大慶之際，周總理曾用此米招待中外賓客。周恩來總理偏愛過的特產(chǎn)很少，特意用特產(chǎn)招待外國元首和友人時更少！用金谷米招待美國前總統(tǒng)尼克松是為數(shù)不多的一次！1968年前后，周恩來總理又曾親自多次指示，征購山東省金鄉(xiāng)縣馬廟鄉(xiāng)馬坡地塊金谷米，送往北京招待外賓。美國前總統(tǒng)尼克松訪華吃過馬坡金谷小米粥，對此贊不絕口，并將金谷米帶回美國。1996年馬廟鎮(zhèn)被國家農(nóng)業(yè)部命名為"中國金谷之鄉(xiāng)"。
金谷小米營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，淀粉含量66.85%~69.76%，蛋白質(zhì)含量達(dá)11．2%～13．4%，脂肪含量4.5%~5.85%，比普通小米高1%～3%。所含蛋白質(zhì)、脂肪均高于大米、面粉。人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協(xié)調(diào)。如賴氨酸0．22%～5．24%，蛋氨酸0．4%，色氨酸0．25%，亮氨酸1．87%，蘇氨酸、異亮氨酸及纈氨酸等含量在0．42%～2．88%之間。維生素的含量亦較豐富，而粗纖維的含量又是幾種主要糧食作物中最低的。為產(chǎn)婦、幼兒及老人的滋補佳品。
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